Sernik na zimno na spodzie brownie z truskawkami.

Na gorące dni idealnie będzie pasować sernik na zimno na spodzie brownie, z owocami sezonowymi i galaretkami. Uwielbiam to szybkie i proste ciasto. Brownie spód świetnie pasuje do masy serowej.

To ciasto z serii „nieekonomicznych, bo znika w mgnieniu oka 😛

• 

Poniżej wykonanie i przepis

Masa serowa

• 1 kg 3-krotnie zmielonego sera lub z wiaderka
• 1\2 szklanki mleka
• 2 łyżki żelatyny spożywczej ( nie może być fix )
• 3/4 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy

2 galaretki truskawkowe

ok 500g truskawek lub innych owoców

Tortownica 26 cm o wysokości 10cm.

Wykonanie.

Zacznijmy od brownie.

Rozpuszczamy połamaną czekoladę i masło, dajemy do ostudzenia.

Przygotowujemy papier do foremki i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Do czekolady i masła dodajemy mąkę, cukier, jajka, orzechy, proszek do pieczenia i mieszamy do połączenia składników. Zobacz tutaj.

Przygotowujemy galaretki wg przepisu na opakowaniu, ja daję w upalne dni mniej wody wtedy wiem że nie będzie się tak łatwo rozpuszczać na stole. Dajemy do ostudzenia.

Masa serowa.

Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim żelatynę, dajemy do lekkiego ostudzenia. Nie może nam zgęstnieć. Ser, śmietanę, cukier waniliowy i cukier puder, wszystko razem mieszamy do połączenia składników. Następnie hartujemy mleko z żelatyną, dodając po łyżce masy serowej aż do momentu jak nam temp mleka i masy serowej się wyrównają. Zobacz tutaj. Wszystko mieszamy do połączenia składników.

Na wystudzone brownie wykładamy część masy i rozkładamy truskawki, a potem nakładamy resztę masy serowej. Wyrównujemy i wkładamy do lodówki do stężenia na ok 1h.

Wyciągamy masę serową z lodówki, rozkładamy pokrojone w połówki truskawki i rozlewamy lekko ściętą galaretkę.Następnie do lodówki aż galaretka stężeje.

Gotowe !

Smacznego.

• 

•