Brownie z fasoli. Pyszne i zdrowe ciasto.
To ciasto jest pyszne, proste i bez mąki, cukru. Fasola jako składnik wszystkich zaskakuje, ale dopiero tedy kiedy się powie o niej bo tak to nie jest wyczuwalna w smaku. Nie mam wyrzutów sumienia gdy zjadam to ciasto jako przekąska w pracy i jako deser do kawy. Dzieciakom pakuję do szkoły do lunchboxu. Polecam zrobić to ciasto! Tutaj wykonanie.
Składniki na ciasto:
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 12 daktyli ( miękkie )
- 4 łyżki kakao
- 3-4 łyżki miodu
- 1 łyżeczka sody ( lub proszku do pieczenia )
- 2 banany
- 4 jajka
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 szklanki żurawiny
Polewa czekoladowa:
- 80g czekolady gorzkiej/deserowej
- 1/4 szklanki śmietany 30%
Wykonanie.
Fasole płuczemy dokładnie i odsączamy, przekładamy do blendera. Dodajemy daktyle, żurawinę, banany. Blendujemy te składniki.
Następnie dodajemy jajka, olej kokosowy, sodę oczyszczoną, miód, kakao. Blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
Przygotowuję foremkę ( u mnie keksówka ), smaruję tłuszczem i podsypuję mąką ryżową. Wylewam ciasto. Można na tym etapie dodać pokruszone kawałki czekolady. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy przez ok 1h – do suchego patyczka.
W między czasie robię polewę czekoladową, rozpuszczam czekoladę ze śmietaną.
Na lekko ostudzone ciasto nakładam polewę.
Smacznego !
