Kurczak z bobem, pyszny i prosty pomysł na obiad.
Kurczak z bobem w sosie śmietanowym z dodatkiem pesto smakuje obłędnie.
Pyszny i prosty pomysł na obiad. Sezon na bób nie może minąć bez zrobienia tego kurczaka. Podany z młodymi ziemniakami i sałatką z kapusty sprawił że myślałam jeszcze cały kolejny tydzień o tym daniu.
Wykonuje go w wersji bezglutenowej.
Składniki
- 1 podwójny filet z kurczaka ( ja miałam jeden duży pojedyńczy )
- ok 2-3 łyżki masła klarowanego
- 4 łyżki zielonego pesto
- 200 ml śmietanki kremowej 30%
- 1 łyżeczka suszonego tymianku ( lub ok 2 – 3 łyżki świeżego tymianku )
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- * gdy nie musimy unikać glutenu dodatkowo możemy obtoczyć filety w mące pszennej przed smażeniem.
Zaczynamy od bobu.
W osolonej wodzie gotujemy bób do miękkości.
Kurczak kroimy wzdłuż na płaty i kroimy w poprzek na mniejsze kawałki.Następnie solimy i pieprzymy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy kurczaka z dwóch stron na lekko złoty kolor.
Następnie dodajemy pesto, śmietanę pieprz i sól. Zagotowujemy a następnie dodajemy bób i tymianek. Chwilę gotujemy na małym ogniu aby sos zgęstniał.
Świetnie smakuje z młodymi ziemniakami i np. sałatką z młodej kapusty.
Smacznego !
Inspiracja z blogu ” Kwestia smaku” – przepis zmodyfikowany.
