Bitki wołowe.

Bitki wołowe to tradycyjne danie kuchni staropolskiej,idealne dla całej rodziny, bo wszyscy je uwielbiają.

Mało skomplikowane, a jak smaczne. Kruche i delikatne mięso z ciemnym aromatycznym sosem, to danie które moja rodzina uwielbia.

Podane z kluskami śląskimi, to mistrzostwo.

Zapraszam na Film.

• 

Przedstawiam sprawdzony przepis.

Składniki:
1 kg mięsa wołowego – użyłam pieczeni wołowej (najlepszy będzie udziec wołowy )
2 ząbki czosnku
1 cebula ( duża )
3-4 łyżki oliwy

Przyprawy:

1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
przyprawa myśliwska do mięsa ( opcjonalnie )
4 ziela angielskie
2 listki laurowe
1 łyżeczka majeranku
około 1-2 łyżek mąki ziemniaczanej
tłuszcz do smażenia, użyłam oleju ale najlepszy by był smalec gęsi.

Sposób wykonania, film.

Mięso kroimy w plastry ok 1,5 cm. Następnie tłuczkiem rozbijamy każdy kawałek.

Oliwę, sól, pieprz, przyprawę myśliwską ( jeżeli używamy ) mieszamy w miseczce. Następnie każdy kawałek mięsa smarujemy powstałą pastą. Mięso odstawiamy, im dłużej tym lepiej. Ja smażyłam od razu i też było pysznie.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, najlepszy by był smalec, ale olej także dobrze się sprawdzi.Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy każdy kawałek mięsa z obu stron po ok 4 min.do zarumienienia.

Odkładamy mięso do garnka z grubym dnem.

Następnie obsmażamy cebulę i czosnek na tej samej patelni i także dodajemy do garnka z mięsem.

Zalewamy wrzątkiem, tak aby przykryć mięso, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz majeranek.Wszystko zagotowujemy i zostawiamy pod przykryciem na małym ogniu.Dusimy ok 1 -1,5h aż do miękkości mięsa.

Następnie dodajemy ok.2 łyżki mąki ziemniaczanej, przesianej przez sitko.

Podajemy z utłuczonymi ziemniakami, nam najbardziej smakuje z kluskami śląskimi. Tutaj znajdziesz film w jaki sposób można szybko i łatwo je zrobić.

Serdecznie polecam!

Smacznego.

Subskrybuj kanał na YouTube aby być na bieżąco : https://www.youtube.com/channel/UCtFyNBVJEcy-u3i8eJwaZkA