Tynkowanie oraz dekoracja.Tort bezglutenowy.

Zawsze wydawało mi się, że tynkowanie i dekoracją tortu to coś trudnego i czasochłonnego.

W cale tak nie jest. Przedstawie Wam w jaki sposób wykonać tak tort. Tutaj video.

Poniżej składniki oraz video w jaki sposób wykonuję tynkowanie oraz dekoracje.

Składniki

Tynk Milky Way :

• 70ml mleka
• 70 g cukru
• 200g masła
• 120g mleka w proszku
• ok. 3 łyżki kakao

Drip czekoladowy

• 40g czekolady gorzkiej
• 20g czekolady mlecznej
• 60g śmietany kremówki 30%

Do dekoracji użyłam:

Ciasteczka oreo, borówki, granat.

Zaczynamy od zrobienia tynku. Mleko podgrzewamy z cukrem, mieszamy tak aby cukier się rozpuścił. Dodajemy przesiane mleko w proszku i mieszamy. Powstanie gęsta masa. Dajemy ją do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy tak aby stało się jasne i puszyste. Może to potrwać nawet 10 min. Następnie dodajemy po łyżce wystudzoną masę mleczną i mieszamy dokładnie.

Do wymieszanego masła z masą mleczną dodajemy przesiane kakao i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Tort wcześniej przełożony i naturalnie osiadły ( czyli tort był w lodówce min 2h ) zaczynamy tynkować pierwszą warstwą. Wstawiamy do lodówki na ok 15 min, a następnie druga grubszą warstwą tynkujemy i wygładzamy.Tutaj video.

Gdy już mamy wygładzony osypujemy dolną część pokruszonymi ciasteczkami oreo, suchą częścią bez masy.Wkładamy do lodówki.

Przygotowujemy drip. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady, a następnie dodajemy śmietanę. Mieszamy do połączenia składników i można już dekorować tort.

Następnie na wierz układam dekoracje czyli ciasteczka oraz owoce. Łatwiej będzie zobaczyć to na video 🙂