Mazurek kajmakowy, bezglutenowy.

Pyszny i prosty mazurek kajmakowy.

Nic dodać, nic ująć. Gdy nie można jeść ciast z mąką pszenną to robi się problem co można zrobić na święta Wielkanocne. Tradycyjnie, mazurek musi być na Wielkanoc.

Więc moja propozycja na szybki i prosty mazurek bezglutenowy. Tutaj film.

Składniki:

-150g mąki ryżowej

-100g mąki kukurydzianej

-100g mąki ziemniaczanej

-250g zimnego, pokrojonego masła

-5 łyżek cukru

-1 łyżka cukru waniliowego

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 jajko

Wykonanie:

Mąki przesiewamy przez sitko, dodajemy proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy oraz pokrojone masło. Wszystko razem wyrabiam i na końcu dodaje jajko. Wyrabiam szybko i formuję ciasto. Z tych proporcji możemy zrobić mazurek na dużej foremce albo dwa mazurki na foremce o wymiarach ok 25×25 cm. Ciasto wkładam do zamrażalnika na ok 10-15min.

Po tym czasie do przygotowanej foremki, na tarce ścieram ciasto i formuję kształt.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 20-25 minut.

Na wystudzonym cieście rozkładamy masę kajmakową oraz dekorujemy.

Poniżej film z wykonaniem.